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Prosciutto crudo di Parma DOP: Fiocco

Prosciutto crudo di Parma DOP: Fiocco

€94,90 EUR
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Il Fiocco di Prosciutto Crudo di Parma DOP è la parte più pregiata e magra del prosciutto, ricavata dopo una stagionatura naturale di 25-28 mesi. Con il suo gusto dolce e delicato, questo salume rappresenta l'autenticità della tradizione emiliana. Lavorato artigianalmente e senza conservanti, il Fiocco si distingue per la sua consistenza morbida e compatta, che lo rende ideale da affettare sottilmente.

Caratteristiche principali:

  • Sapore delicato e aromatico: Il gusto dolce e leggermente speziato si sviluppa lentamente durante la stagionatura, creando un equilibrio perfetto di sapori.
  • Lavorazione artigianale: Ogni Fiocco è realizzato con carni di suini italiani selezionati, lavorati senza l'aggiunta di conservanti, nel pieno rispetto della tradizione.
  • Consistenza perfetta: La carne è compatta, ma morbida al palato, ideale per essere affettata sottilmente.
  • Versatilità in cucina: Perfetto per antipasti, taglieri gourmet o come protagonista di piatti raffinati.
  • Stagionatura media: 10-14 mesi

Peso medio: circa 2,2 kg (disponibile anche in sottovuoto per praticità).
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Per preservarne la freschezza, è consigliato avvolgerlo in un panno di cotone.

Porta a casa il gusto autentico dell'Emilia-Romagna con il Fiocco di Prosciutto Crudo di Parma DOP. Un prodotto che trasforma ogni occasione in un'esperienza gourmet. Aggiungilo al carrello ora!

 

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INFORMAZIONI PRODOTTO

Scheda tecnica

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: carne di suino, sale marino.

Allergeni: non contiene allergeni (ai sensi dell’Allegato II del Regolamento UE 1169/2011).

Certificazioni: Denominazione di Origine Protetta (DOP) – non contiene OGM – non trattato con radiazioni ionizzanti – prodotto confezionato sottovuoto.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

Energia .................... 1051 kJ / 252 kcal
Grassi ..................... 16 g
di cui acidi grassi saturi . 6,0 g
Carboidrati ................ 0 g
di cui zuccheri ............ 0 g
Proteine ................... 27 g
Sale ....................... 5,2 g

Conservazione e origine

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero (tra +4°C e +7°C) e consumare entro pochi giorni.

Origine: Italia.

Prodotto confezionato dal produttore indicato in etichetta.

Distribuito da Tradizione Emiliana.

Come viene prodotto?

  • Stagionatura del prosciutto intero

    Il Fiocco è una parte del prosciutto crudo che viene stagionata insieme all'intera coscia per un periodo che varia tra i 25 e i 28 mesi. Durante questo processo, il prosciutto sviluppa il suo sapore delicato e aromatico.

  • Estrazione del Fiocco

    Una volta che il prosciutto ha terminato la stagionatura, il Fiocco viene separato manualmente dalla coscia. Questa parte, situata nella parte alta della coscia, è particolarmente magra e pregiata.

  • Preparazione e confezionamento

    Dopo l'estrazione, il Fiocco può essere ulteriormente lavorato, affinato e confezionato per essere venduto, mantenendo intatte tutte le caratteristiche uniche che lo rendono un prodotto di alta qualità.

Caratteristiche Uniche

Il Fiocco di Prosciutto Crudo di Parma DOP si distingue per la sua qualità superiore e il suo sapore delicato. Tra le sue caratteristiche principali troviamo:

  • Gusto dolce e aromatico: Il Fiocco offre un sapore morbido e dolce, con leggere note speziate, frutto della stagionatura lunga e naturale di 25-28 mesi.
  • Carne magra e pregiata: Essendo ricavato dalla parte superiore della coscia, il Fiocco è particolarmente magro, ma conserva una consistenza succulenta e scioglievole al palato.
  • Lavorazione artigianale: Realizzato senza conservanti, il Fiocco è lavorato con il solo sale marino e stagionato lentamente, garantendo un prodotto completamente naturale e autentico.
  • Versatilità in cucina: Perfetto per essere affettato sottilmente e utilizzato in taglieri, antipasti o panini gourmet, il Fiocco è una scelta raffinata per ogni occasione.

Con il Fiocco di Prosciutto Crudo di Parma DOP, ogni fetta è una sinfonia di sapori, che porta sulla tua tavola l'autenticità e l'eccellenza della tradizione emiliana.